- מגד גזר - נושמים שמן זית למרגלות תל גזר

בית הבד הוקם בשנת 2000.
מצויד במכונה של אלפא לוואל בהספק של 800 עד 1000 קילו לשעה מגד גזר משרת חקלאים מהערבה ועד בנימינה ומפיק שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה.
כמו כן מתמחה מגד גזר בייצור שמן זית מגידולים אורגאניים.
בית הבד שם דגש רב על ניקיון הפרי והליך העצירה ומפיק שמן זית באחוזי חומציות נמוכים.
מגד גזר הוא בית בד עם תעודת כשרות ולכן לא פועל בשבתות ובחגים.

                               נפתח מחדש, נפתח מחדש, נפתח מחדש!

"מהזית אל השמן"

מסלול זה מופעל בשש השנים האחרונות בהצלחה רבה. זהו מסלול לימודי חוויתי הפועל על כל חושי

המשתתף בו מילדים ועד מבוגרים. המסיק בידיים, ריח הזיתים הנפרכים במפרכה, מגע הגפת הספוג

שמן זית, טעמו הנפלא של השמן החדש בדקה שנולד והנקרא "ראשון המסיק".

שלבי המסלול הם:

1. הרצאת מבוא קצרה והרגלי התנהגות בזמן הסיור.
2. מסיק עצמי של זיתים ע"י הקבוצה והסבר על שיטות גידול הזית, שיטות מסיק, הזנים השונים ושיטות השקיה שונות וגידול כרם אורגני.
3. עליה לתצפית עוצרת נשימה על כל מישור החוף מאשקלון ועד הרצלייה. הסברים קצרים על המיקום האסטרטגי מאז ימי התנ"ך ועד היום.
4. נמשיך לבית הבד העתיק שהוא שיחזור מדויק של בית בד מתקופת המלך שלמה. בית הבד מורכב מאבני נהרי ענקיות ועץ ברוש קשיח. שם נכתוש בעזרת מפרכה את הזיתים שקטפנו נעביר אותם לעקאלים שהם שקים העשויים פשתן ונלחץ את העקאלים בבורג עץ ענק בגובה 4 מטרים ובכך נפיק מוהל וממנו נציף שמן זית על פני מי העכור כבעבר.
5. משם נרד לבית הבד המודרני נקבל הסבר על דרך פעולתו בהשוואה לבית הבד העתיק ונצפה בפעולת העצירה המודרנית על כל שלביה.
6. המסלול מתאים לכל שכבות הגיל ומותאם לתכנים הלימודיים כהרחבה והמחשה ללימודי מדעים ומורשת ישראל. התלמידים יפיקו בפועל בשיטה הפשוטה והעתיקה ביותר שמן מזיתים.
   התלמידים יכירו מקרוב את משאב הטבע העתיק ביותר של ארץ ישראל – הזית. כיצד ניצלו אותו בימי התנ"ך ואיך הוא מופק כיום, כשלמעשה מלבד המיכון אין שום שינוי בתהליך.
   התלמידים יבינו את הקשר בין ניצול המשאבים וזמינותם ויפתחו מודעות ואחריות אישית להשלכות של ניצול המשאבים על החברה והסביבה.
   נחזק את ערכי אהבת הארץ, שייכות לסביבה, אחריות לשמירה ולהגנה על הטבע ועל איכות הסביבה.

 ניתנת אפשרות לעבות את הסיור במספר של סדנאות שונות:

1. אפיית פיתה עם שמן זית בטבון.
2. סדנת תבליני ארץ ישראלית הצומחים במקום זיהוי כל צמח,ריחו וטעמו.
3. סדנת כבישת זיתים מזיתי המקום.